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◆京都旭１号のお話◆

『京都旭１号』は今から約１００年前、京都府向日町の農家山本新次郎氏によって見出された米の品種です。

近年多い、放射線照射での変異誘導や人工交配でできた品種ではなく、選抜を繰り返し続けた、いわば自然品種です。

コンバイン(稲刈り機)の登場で刈り取り時に穂の落ちやすく背の高い京都旭１号は次第に敬遠されるようになり、

絶大な人気を誇った京都旭１号は農機具の進化と農家の都合によって作られることはなくなっていったのです。

現在では種子を手に入れることさえ難しい『幻のお米』と言われるようになってしまいました。

当農園では、一握りの種子を入手し、三年間かけてようやく販売できるだけの量を収穫することができました。

◆栽培方法◆

炭素循環農法、無肥料無農薬微生物除草。育苗期間中有機JAS認証育苗培土使用。

炭素（稲わらやもみ殻）を田んぼに返して循環して、空気を入れて田んぼの中に稲と共生する微生物で満たすことにより、除草作業をしなくてもある程度草が生えなくなります、土が優先的に稲を育てようとするのです。

また、京都旭のように化学肥料や農薬が誕生する以前の品種は、自分で育つ力が強く、草が生えても負けにくいので、除草しなくても良いのです。

草が多そうだな、と感じた時だけ、手で除草します。
◆精米を注文される方へ◆

表示価格は玄米１キロでのお値段です。
精米した場合はぬかが取り除かれ目減りいたします。
（例えば、７ぶづきの場合１割程度減ります）

↓商品バリエーション

◆栽培方法◆

無肥料無農薬、合鴨農法除草。育苗期間中有機JAS認証育苗培土使用。

有機水稲栽培の代表的な方法である合鴨農法です。

生後一週間程度の合鴨を田んぼに放ち、草と虫を食べてくれます、

なかには、鴨と一緒に魚を田んぼで育てる農家もいるみたいですよ！

◆精米を注文される方へ◆

表示価格は玄米１キロでのお値段です。
精米した場合はぬかが取り除かれ目減りいたします。
（例えば、７ぶづきの場合１割程度減ります）

無肥料無農薬たんじゅん農法の京都旭一号を微粉末の発芽玄米粉・白米粉に製粉したものです。

Nobu'sGlutenFreeBreadVe-garden　様

Boulangerie L'oiseau bleu　様

上記のパン屋さんが当農園の米粉を使用してパンを製造されています、パンそのものの購入はそちらをご検索ください。

医食同源
発芽玄米は健康に良いとわかっていても粒米の状態では、御飯など限られた食べ方しか出来ず毎日食することは難しかったのではないでしょうか？
粒から粉に替えることで小麦粉のように色々な料理に使えるように、発芽玄米を製粉し米粉を作りました。
朝食は、ホームベーカリーで、発芽玄米食パン、牛乳や豆乳に混ぜてスープに、昼食はカレーやシチューに混ぜて、おやつタイムに自家製ケーキやクッキーに、夕食にはハンバーグ、コロッケ、ミートボール、グラタンなどあらゆる食材に使えます。
添加物ゼロ無肥料無農薬の発芽玄米粉を、家庭料理に利用できれば虚弱体質、アレルギー体質の子供さん、生活習慣病を指摘されているお父さん 、痴呆が気になり始めた年輩の方達、家庭の食卓から生命の源である、食により医食同源の言葉どおり健康で喜びと幸福に満たされた生活が送られることを願っております。

無肥料無農薬の合鴨農法コシヒカリを、微粉末の米粉にしたものです。

グルテンフリーの米粉パンや、お菓子つくりなどにお使い頂けます。

Nobu'sGlutenFreeBreadVe-garden　様

Boulangerie L'oiseau bleu　様

上記のパン屋さんが当農園の米粉を使用してパンを製造されています、パンそのものの購入はそちらをご検索ください。

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東北、北海道・沖縄、のお客様は申し訳ございませんが追加送料をいただいております。

青森・秋田・岩手・山形・宮城・福島のお客様は「東北」、北海道、沖縄のお客様は「離島」を、

商品バリエーションからご選択くださいますようお願いします。

↓商品バリエーション

精米は１０kg以上注文いただいた場合無料で行います。

商品バリエーションに、精米歩合がございますので、そこからお選びください。

↓商品バリエーション